Recepty
8 náhrad zelenej cibuľky za podobnú chuť vo vašom jedle | Množstvo, použitie a recepty
február
Zelenú cibuľku môžete jesť v praženej ryži, zemiakovom šaláte, krabích koláčikoch alebo ju dokonca použiť na chlieb, čedarové sušienky a iné recepty.
Napriek tomu si väčšina z nás mýli cibuľku s cibuľkou; sú rovnaké!
Ale je iná ako šalotka, pažítka, pór, rampa, jarná, červená, žltá či obyčajná cibuľa.
Bielka zelenej cibule má pikantnú chuť, zatiaľ čo zelená časť je svieža a trávová.
Recept, ktorý varíte, vyžaduje čerstvosť alebo ostrosť jarnej cibuľky, no vy ju nemáte. A aby ste ochutnali trochu bližšie, mali by ste si teraz vybrať jednu namiesto zelenej cibule.
Máte zmätok v tom, čo použiť? Uviedli sme všetky možné alternatívy!
Obsah
Najlepšia náhrada zelenej cibule
Pamätajte, že biela a zelená časť cibuľky dodávajú receptu iný efekt, preto by ste mali starostlivo vyberať náhradu zelenej cibule, napríklad, ktorá je lepšia na nahradenie listov alebo cibúľ.
Pravidlom je nahradiť žiarovku (bielu časť) alternatívou žiarovky a nahradiť listy (zelená časť) listami.
Náhrady zelenej cibule nižšie nezmenia chuť vášho receptu; namiesto toho dodajú čerstvú, trávovú chuť podobnú poslednému jedlu. Zostavili sme pre vás chutné recepty, ktoré môžete vyskúšať tieto alternatívy.
šalotka
Je zelená cibuľa a šalotka to isté? Číslo! Môžete nahradiť zelenú cibuľu šalotkou? ÁNO!
čo je chlievik?
Šalotka je malá cibuľa s jemnou, jemnou a sladšou chuťou.
Ale keď hovoríme o chuti, majú bližšie k zelenej cibuľke ako žltej, červenej alebo bielej.
Poznámka: Sú považované za dobrú výmenu za vrch zelenej cibule.
Ak sa použije Raw
Šalotka môže chutiť pikantne alebo štipľavo, takže mletú formu určite nahraďte v omáčkach alebo jedlách, ako je zemiakový šalát.
Ako sa zmeniť?
1 stredná zelená cibuľa zodpovedá 2-3 polievkovým lyžičkám (najemno posekané), malá alebo stredná (jemne nakrájaná alebo mletá) šalotka sa rovná 2-3 polievkovým lyžičkám.
Takže použite šalotku náhradu za zelenú cibuľu, aby zodpovedala chuti. (Náhradka zelenej cibule)
Kedy sa používa?
Zelenú cibuľku môžete nahradiť pažítkou alebo pažítkou v jedlách, ktoré zahŕňajú neskoršie pridávanie v nasekanej forme.
Odporúčané jedlá:
- Kuracie prsia so šalotkou a špenátom
- Thajská uhorková chuť (Ajad)
- Polievka z čerstvej cibule a šalotky
prémia: Skombinujte s kôprom namiesto rascou, aby ste získali lahodného grilovaného lososa.
pažítka
Môžete nahradiť zelenú cibuľku pažítkou? Áno!
Čerstvá pažítka alebo sušená pažítka sa tiež môže najviac podobať zelenej cibuľke.
Jeho rúrkovité listy môžu pripomínať duté stonky cibuľky, ale majú trochu inú chuť.
Pažítka sú liečivé bylinky ako rozmarín. Ich jemná chuť neprekoná celkovú chuť pokrmu.
Majú ľahší cibuľový punč (s nádychom cesnaku) ako cibuľová cibuľka.
Poznámka: Náhrada pažítky sa považuje za dobrú výmenu za zelenú časť cibuľky.
Pri rezaní buďte opatrní
Pažítka sú jemné rastliny, ktoré majú tendenciu ľahko hniť. Takže ak musíte použiť náhradu zelenej cibule, použite ostrý rezací nôž na nakrájanie čerstvej pažítky.
Ako sa zmeniť?
Napriek svojej jemnej chuti, môžete použiť čerstvú alebo sušenú pažítku, ak nemáte zelenú cibuľku? Áno! Tu je postup:
1 čajová lyžička sušenej pažítky sa rovná 1 polievkovej lyžici čerstvej pažítky.
Zatiaľ čo 5-6 pažítky tvorí spolu 2 polievkové lyžice.
Ak chcete použiť pažítku ako podsada pre cibuľovú cibuľku, začnite pridaním malého množstva (stále viac ako cibuľky; 1 trs vyžaduje 6-násobok pažítky) a postupne množstvo zvyšujte.
Kedy sa používa?
Pažítku môžete použiť namiesto zelenej cibuľky do jedál s nasekanou cibuľkou.
Odporúčané jedlá:
- Krémové pažítkové zemiaky
- Mrkvový koláč s ricottou a bylinkami
- Kuracie a pažítkové fašírky
prémia: Môžeš nahraďte citrónom alebo akoukoľvek citrónovou trávou, aby ste pripravili chutné pečené mušle.
pór
Je pór a zelená cibuľa to isté? Číslo! Môžete nahradiť zelenú cibuľu za pór? Určite! Pretože sú známe aj ako príliš veľké zelené cibule.
Sú vhodné pre zelenú cibuľu, pretože majú podobné druhy cibule. Teraz si povedzme o rozdieloch v chuti:
Zelená cibuľa alebo cibuľa má jemnú cibuľovú chuť v porovnaní s cibuľovým silnejším úderom póru.
Poznámka: Sú považované za dobrú výmenu za bielu časť zelenej cibule.
Zdravotné výhody
Pór obsahuje vlákninu, vitamíny, ktoré napomáhajú zrážaniu krvi (A, K, C), minerály, ktoré sú veľmi dôležité pre červené krvinky (železo, mangán), regulujú nervové a mozgové funkcie.
Ako sa zmeniť?
1½ stredného alebo 1 veľkého póru sa rovná 1 šálke nakrájaného póru (surového).
Zatiaľ čo 3 stredné alebo 2 veľké póry (uvarené) sa rovnajú 1 poháru vody.
Zelenú cibuľku by ste však mali nahradiť menším množstvom, pretože má intenzívnu chuť.
Napríklad, ak vaše jedlo hovorí, že je potrebné pridať 1 šálku jarnej cibuľky, mali by ste použiť ¼ šálky póru (chuť si zvyšujte postupne).
Kedy sa používa?
Zelenú cibuľku môžete nahradiť pórom vo varených aj tepelne neupravených jedlách.
Pamätajte, že majú výraznú výraznú chuť, takže pór najskôr umyte a potom ho nakrájajte na tenké plátky, aby ste ho mohli použiť ako surovinu.
Odporúčané jedlá:
- Cesnaková zemiaková polievka
- Pór a špenát Pappardelle
- Krémové huby a kuracie prsia
prémia: Pár so šafranom alebo iným náhrada šafranu pripraviť chutné rizoto.
Rampy alebo Divoký pór
Napriek divokému názvu póru sa líšia od póru. Prvý má ostrejšiu cibuľovú chuť ako druhý.
Rampy, tiež nazývané cibuľka, sú podobné cibuľke, ale o niečo menšie s jedným alebo dvoma plochými, ale širokými listami.
Majú silnejšiu cibuľovú chuť ako pór a štipľavejší cesnakový punč ako cibuľová cibuľa.
Poznámka: Sú považované za dobrú výmenu za listy zelenej cibule.
Ktorú časť jarnej cibuľky používate vy?
Všetky divoké póry alebo rampy sú jedlé; Zelené listy majú najjemnejšiu chuť a biela cibuľka má jemnú textúru (silná chuť).
Ako sa zmeniť?
V prípade rampy alebo jarnej cibuľky sa tri kusy tenko nakrájaných listov rovnajú jednému kusu bielej cibule.
1 stredná jarná cibuľka sa rovná 2 polievkovým lyžičkám (13 g).
Pamätajte, že cibuľa má jemnejšiu chuť, takže na spárovanie chutí použite divoký pór namiesto cibuľky.
Kedy sa používa?
Zelenú cibuľu môžete nahradiť rampami vo varených aj nevarených jedlách.
Áno, dajú sa použiť aj surové! V skutočnosti môžete divoký pór nahradiť všade tam, kde používate cibuľku alebo cibuľku.
Odporúčané jedlá:
- Jarná zelená panvica
- rampová polievka
- Vyprážané špagety
prémia: Skombinujte ju s bazalkou namiesto tymianu, aby ste získali lahodnú praženú hnedú ryžu.
Zelený cesnak
Zelený cesnak alebo jarný cesnak je mladý cesnak, ktorý ešte nedozrel.
Je podobná jarnej cibuľke alebo zelenej cibuľke. Má dlhé, chudé, jemne zelené listy a ružovo-fialovú bielu cibuľku.
Jarný cesnak vonia viac ako cesnak ako cibuľa, ale môže byť možnou náhradou cibule, pretože oba majú arómu cibuľky (ale intenzívnejšiu a korenistú).
Poznámka: Sú považované za vhodnú náhradu za cibuľky a zelené stonky jarnej cibuľky.
Môžete skladovať zelený cesnak?
Čerstvý cesnak alebo čerstvý cesnak môžete skladovať v chladničke 5 až 7 dní. Nakrájajte na kúsky a zmrazte v miske. Zelený cesnak môžete pred uskladnením aj zľahka opražiť.
Ako sa zmeniť?
1 celý zelený cesnak sa rovná 1/3 polievkovej lyžice.
Pamätajte, že mladý cesnak má korenistejšiu a intenzívnejšiu chuť ako cibuľová cibuľa a malé množstvo môže spĺňať špecifickú chuť, ktorú potrebujete.
Kedy sa používa?
Môžete ju použiť ako náhradu zelenej cibule do varených aj tepelne neupravených jedál.
Dá sa nahradiť takmer v každom jedle, ktoré obsahuje zelenú cibuľu.
Odporúčané jedlá:
- Vyprážané bravčové kotlety
- pesto cestoviny
- pikantná kuracia polievka
prémia: Skombinujte ho s paprikou namiesto kurkumy a vytvorte delikátny španielsky zelený šalát.
Biela cibuľa
Ak nemáte po ruke zelenú cibuľu, môžete použiť bielu cibuľu.
Áno, zelenú cibuľu môžete nahradiť cibuľou!
Biela cibuľa je mäkká, chrumkavá (kvôli tenkej papierovej kôre) a má sladkú chuť.
Poznámka: Považujú sa za vhodnú náhradu cibuľky jarnej.
Vies?
Biela cibuľa má najsilnejšiu chuť zo všetkých odrôd cibule. Obsah cukru je vysoký a obsah síry (ktorá dáva cibuli štipľavú vôňu a chuť) je nízky.
Ako sa zmeniť?
1 malá biela cibuľa sa rovná polovici šálky (nasekaná).
Koľko zelenej cibule sa teda rovná jednej cibuľke?
9 nasekaných zelených cibuľiek poskytuje jednu šálku, čo znamená, že na vyváženie množstva budete potrebovať stredne bielu cibuľu.
Kedy sa používa?
Môžete ju použiť ako náhradu za zelenú cibuľku vo varených jedlách alebo receptoch, ktoré zahŕňajú nakrájanú alebo nasekanú cibuľku, napríklad do šalátov alebo sendvičov.
Odporúčané jedlá:
- Krémová biela cibuľová polievka
- Mätový hrášok s bielou cibuľou
- Štyri paradajková salsa
Takže v receptoch na polievky môžete cibuľku nahradiť šalotkou, šalotkou a bielou cibuľou.
Cibuľa žltá
Toto sú obyčajné alebo bežné cibule, ktoré všetci poznáme.
Áno, možnou náhradou zelenej cibule môže byť aj žltá alebo hnedá cibuľa.
Majú rovnováhu sladkosti a štipľavosti, čo dodá vášmu pokrmu jedinečnú, ale podobnú cibuľovú chuť.
Poznámka: Sú považované za lepšiu náhradu za cibuľovú cibuľku. (Náhradka zelenej cibule)
Môžem nahradiť cibuľový prášok za zelenú cibuľu?
Áno! V receptoch, ktoré vyžadujú pridanie cibuľky, môžete použiť štipku alebo dokonca ½ čajovej lyžičky na dosiahnutie podobnej chuti cibuľky.
Ako sa zmeniť?
1½ strednej žltej cibule sa rovná polovici šálky (jemne nakrájanej alebo nasekanej).
1 nahrubo nasekaná veľká žltá cibuľa dáva pol šálky.
Ak chcete cibuľu nakrájať na kocky, možno budete potrebovať polovicu malej cibule, aby ste získali 2 polievkové lyžice.
Napríklad, môžete použiť malú cibuľu ako náhradu strednej zelenej cibule.
Kedy sa používa?
Môžete ju použiť ako náhradu za zelenú cibuľku v jedlách, ktoré obsahujú nejakú sladkosť a vyžadujú si skaramelizáciu alebo varenie. (Náhradka zelenej cibule)
Odporúčané jedlá:
- Karamelizovaná cibuľová pizza
- Cibuľovo-bylinková Focaccia
- Francúzska cibuľová polievka
prémia: Skombinujte s feniklom namiesto senovky gréckej a vytvorte úžasný koláč s karamelizovanou cibuľou.
Červená cibuľa
Toto je najsladšie zo všetkých odrôd cibule, takže môžete nahradiť červenú cibuľou zelenú?
Áno!
Červená cibuľa má vyšší obsah cukru ako biela cibuľa, ale môže mať silnejší zápach.
Chuťový profil purpurovo červenej cibule sa pohybuje od jemnej až po korenistú.
Poznámky: Sú veľmi vhodné na nahradenie bielej časti zelenej cibuľky. (Náhradka zelenej cibule)
Sú to najzdravšie cibule
Červená cibuľa má vyššie množstvo antioxidantov (ktoré pomáhajú bojovať proti rakovinovým bunkám), ako sú antokyány a kvercetín, než ktorákoľvek iná odroda cibule.
Ako sa zmeniť?
1 malá červená cibuľa dáva pol šálky (nasekaná).
Môžete začať pridaním malého množstva a postupne ho zvyšovať, aby ste vytvorili chuť, ktorú pre vaše jedlo potrebujete.
Kedy sa používa?
Môžete ho použiť namiesto zelenej cibuľky do varených aj tepelne neupravených jedál.
Pamätajte, že cibuľová aróma nemusí byť viditeľná vo varených jedlách, ale môže pridať jemnú chuť, keď sa použije ako poleva do šalátov, sendvičov alebo hamburgerov.
Odporúčané jedlá:
- Vaječný avokádový toast
- Červené zemiaky s fazuľou
- Cibuľovo-dijonské bravčové kotlety
prémia: Spárujte to s kajenské korenie alebo akúkoľvek štipľavú náhradu to pripravte si lahodné kajenské kura s avokádovou salsou.
Záverečné úvahy
Perlová cibuľa (baby cibuľa), sladká cibuľa (Walla Walla, Vidalia), Welsh Onion (dlhá zelená cibuľa; druh zelenej cibule),
Cesnakové stonky a cibuľky stromov (kríženec waleskej a obyčajnej cibule) možno považovať aj za ďalšie možné náhrady za cibuľku alebo cibuľku.
Bez ohľadu na to, aké korenie si vyberiete namiesto cibuľky, je dôležité zvážiť chuť a množstvo každého z nich, aby ste neovplyvnili výslednú chuť vášho jedla.
Konečne,
Vyskúšali ste niektorú zo spomínaných náhrad?
Je to správne? Podeľte sa s nami o svoje myšlienky nižšie.
Nezabudnite tiež pripnúť/záložka a navštívte našu blog pre zaujímavejšie, ale originálne informácie.
Výborné!