17 chutných japonských zeleninových receptov 2022

Ak hľadáte japonské zeleninové recepty pre vaše ďalšie jedlo, ste na správnom mieste. Vedeli ste, že existujú rôzne japonské zeleninové jedlá, od šalátov po polievky, od duseného mäsa až po dusenú ryžu so zeleninou?

V tomto článku vám predstavím zoznam japonských zeleninových receptov, s ktorými môžete začať pri ďalšom jedle alebo kedykoľvek budete mať chuť na zeleninu. Nikdy sa s nimi nebudete nudiť! (Japonské zeleninové recepty)

Zoznam 17 chutných japonských zeleninových receptov

Tu je zoznam všetkých japonských zeleninových receptov, o ktorých vám poviem v tomto článku.

1. Sunomono – japonský uhorkový šalát
2. Nishime – japonský zeleninový guláš

3. Nasu Dengaku – glazované baklažány Miso
4. Wafu dressingový šalát
5. Takikomi Gohan – japonská miešaná ryža
6. Okra šalát
7. Zeleninová tempura
8. Miso polievka s letnou zeleninou
9. Kenchinjiru – japonská zeleninová polievka
10. Glazovaná tekvica Kabocha
11. Sukiyaki
12. Shabu-Shabu
13. Zeleninové sushi rolky
14. Kinpira Gobo – Japonský restovaný lopúch a mrkva
15. Edamame Furikake
16. Japonský šalát Kani
17. Japonský zemiakový šalát (japonské zeleninové recepty)

17 zdravých a chutných japonských zeleninových receptov

Teraz, keď ste si prezreli názvy jedál, poďme sa ponoriť do ďalších podrobností o tom, ako každé jedlo vyzerá a aký je recept! (Japonské zeleninové recepty)

1. Sunomono – japonský uhorkový šalát

Sunomono označuje akékoľvek jedlo zmiešané s octom, rovnako ako tento ľahký a osviežujúci uhorkový šalát. Ak ste zaneprázdnení, ale chcete jednoduché a zdravé zeleninové jedlo, musíte vyskúšať toto!

Recept je jednoduchý a hlavnými ingredienciami, ktoré zvýrazňujú uhorku, sú sójová omáčka, ocot a mirin, čo je sladené ryžové víno. Celková chuť tohto jedla sa dá opísať ako čerstvosť uhorky zmiešaná so slanou a kyslou. (Japonské zeleninové recepty)

2. Nishime – japonský zeleninový guláš

Pre toto jedlo môžete skombinovať veľa svojej obľúbenej koreňovej zeleniny s jemnými, ale chutnými japonskými koreninami. Nájdete ho v mnohých bento boxoch predávaných v Japonsku, keďže chutí dobre aj pri izbovej teplote.

Čo robí toto jedlo tak skvelou, je zmes dashi, sójovej omáčky a mirinu. Zmiešaním týchto troch ingrediencií získate jemne sladkú a umami príchuť, ktorá sa veľmi dobre spája. (Japonské zeleninové recepty)

3. Nasu Dengaku – glazované baklažány Miso

Tento Nasu Dengaku je jednoducho úžasný! Chuť umami miso, obohatená o korenie ako dashi a mirin, sa snúbi s autentickou chuťou pečeného baklažánu.

Hoci ide o slané jedlo, nie je veľmi slané, takže si jedlo môžete vychutnať s ryžou alebo bez ryže a obe možnosti sú stále dobré. Ak hľadáte ľahké jedlo, predjedlo, prílohu alebo dokonca hlavné jedlo, toto jedlo je vynikajúce v oboch smeroch. (Japonské zeleninové recepty)

4. Wafu dressingový šalát

Čo robí tento šalát výnimočným, je dresing! Najprv si však môžete pripraviť všetku základnú zeleninu, ktorá sa bežne konzumuje v šalátoch, ako je šalát, paradajky, uhorky a nadrobno nakrájaná alebo nastrúhaná mrkva.

Teraz, keď už hovoríme o omáčke Wafu, je to vynikajúce, pretože obsahuje sezamový olej, ryžový ocot, sójovú omáčku a niekoľko ďalších prísad. Osviežujúce, zdravé a chutné jedlo, ktoré by malo byť v každom jedle! (Japonské zeleninové recepty)

5. Takikomi Gohan – japonská miešaná ryža

Skvelé pre vegetariánov, ale všeobecne pre každého! Táto miešaná ryža je veľmi sýta a zdravá, pretože na smaženie zeleniny nepotrebujete olej, no chutí výborne.

Pred varením ryže jednoducho pridajte zeleninu ako huby, na tenké plátky nakrájanú mrkvu, bambusové výhonky, riasu hijiki, niekoľko ďalších ingrediencií, potrebné dochucovadlá a budete mať horúcu misku lahodnej ryže.

Chuť tejto ryže je zvyčajne veľmi jemná, takže si ju môžete dať k hlavnému jedlu. Ale ak chcete ľahké a vegetariánske jedlo, môžete si ho dať len s miso polievkou a tsukemonom.

Vrelo vám odporúčam, aby ste si túto všestrannú miešanú ryžu vyskúšali pripraviť doma! (Japonské zeleninové recepty)

6. Okra šalát

Ďalší jednoduchý, ľahký a osviežujúci šalát na prípravu! Ozdoba katsuobushi, čo sú japonské rybie vločky, zvýrazňuje chuť, ale ak ste vegetarián, môžete si jedlo vychutnať aj bez rybích vločiek.

Je tiež všestranný v tom, že jedlo môžete jesť ako predjedlo alebo ako prílohu k iným jedlám. Bude to skvelé, keď ho budete jesť s výrazne ochutenými jedlami, pretože zníži chuť a dodá vám zmenu chuti. Okra šalát môže pomôcť zvýšiť chuť do jedla počas jedla.

7. Zeleninová tempura

Zeleninová tempura nie je o nič menej chutná ako krevetová tempura. Skvelé na tomto jedle je, že si môžete vychutnať chrumkavosť vyprážaného cesta s rôznymi príchuťami z rôznych druhov zeleniny. Cuketa a tempura zo sladkých zemiakov sú moje obľúbené, pretože sú prirodzene sladké a veľmi dobre sa spájajú s omáčkou tempura.

Na tempuru nemusíte chodiť do reštaurácie, ale toto lahodné jedlo si môžete pripraviť úplne doma!

8. Miso polievka s letnou zeleninou

Horúca polievka sa dá piť nielen na zimu, ale aj na leto. Vďaka tejto jednoduchej ingrediencii používajúcej zeleninu, ako sú paradajky, baklažán a uhorky, je táto miso polievka teplá, ľahká a osviežujúca. Veľmi potešujúce!

Existujú dva druhy miso pasty, biela a červená. Červená miso pasta je zvyčajne trochu slanšia a bohatšia, zatiaľ čo biela miso je pre tých, ktorí majú radi ľahšiu chuť polievky. K tejto polievke sa hodia obe miso pasty, takže si môžete vybrať tú, ktorá vám chutí.

9. Kenchinjiru – japonská zeleninová polievka

Žiadne iné polievky sa v japonských reštauráciách po celom svete nepredávajú, no je tu ešte čo objavovať. Ak si myslíte, že miso polievka je jediná dobrá polievka z Japonska, mali by ste túto polievku vyskúšať!

Nie je v ňom žiadna miso pasta, namiesto toho sa varí z bujónu dashi, sójovej omáčky a sladkosti zeleniny a tofu. V deň, keď hľadáte jednoduché jedlo, ktoré vám ušetrí čas, môžete si ho uvariť s miskou horúcej ryže pokrytej japonskými uhorkami a vaše jedlo je pripravené na jedenie.

Japonská zeleninová polievka (Kenchinjiru) Vydalo theBakeologie

10. Glazovaná tekvica Kabocha

Čo sa týka tohto jedla, prirodzená sladkosť Kabochy a sladká plus slaná chuť všetkých korenín sú veľmi zdravé. Ďalšia dobrá vec na ňom je, že jeho ingrediencie sú také jednoduché, že sa hodí aj na náročný deň.

Všetko, čo potrebujete, je tekvica, sójová omáčka, cukor, zázvor, sezamové semienka, voda a len pár malých ingrediencií. Ak teda chcete rýchle, pekné a zdravé jedlo, mali by ste do toho ísť.

11. Sukiyaki – japonský horúci hrniec

Ak sa vám príprava tohto kastróla doma zdá komplikovaná a nemožná, nebojte sa, pretože to určite zvládnete! Najprv potrebujete hrniec alebo veľký hrniec na polievku. Ďalej musíte získať všetky potrebné prísady a koreniny na guláš: hovädzie mäso, huby enoki, kapustu, huby shiitake, tofu, vajcia, sójovú omáčku, dashi, mirin a niekoľko ďalších.

Vývar je sladký, slaný a plný prirodzenej sladkosti z hovädzieho mäsa a zeleniny. Najlepšie je jesť počas jednej z tých chladných nocí na zahriatie tela, ale vždy si to môžete dať. Ak ste nikdy neskúšali sukiyaki, stojí za to vyskúšať. Veľmi chutné a potešujúce!

12. Shabu-Shabu

Toto je ďalší guláš na zahriatie tela, ktorý tiež obsahuje veľa výživných zložiek. Je to dosť podobné sukiyaki, ale namiesto sladkého a slaného vývaru sa všetky ingrediencie hádžu do vriacej vody.

Udusené mäso a zelenina sa potom namáčajú do dvoch druhov omáčok. Jedna je sezamová omáčka a druhá je Ponzu, takže si ju môžete namáčať tam a späť vo vašej preferovanej omáčke. Shabu-shabu a Sukiyaki sú dva japonské horúce hrnce, ktoré musíte vyskúšať!

13. Zeleninové sushi rolky

Zeleninové sushi sa dá jesť ako vhodné jedlo alebo dokonca desiata a čo môže byť lepšie ako desiata ako zdravá zeleninová sushi rolka? Avokádové rolky alebo uhorkové rolky môžete vidieť v supermarketoch alebo sushi reštauráciách, ale ak si rolku pripravíte doma, môžete do sushi pridať rôzne druhy zeleninových náplní, ako je mrkva a špenát!

14. Kinpira Gobo – Japonský restovaný lopúch a mrkva

Toto je ďalšie sladké a slané jedlo vďaka zmesi korenín, ako je slaná sójová omáčka, dashi s príchuťou umami a sladký mirin. Všetky ingrediencie ako mrkva, lopúch, sezamové semienka a pár ingrediencií zmiešaných s vyššie uvedenými koreninami sa veľmi dobre premiešajú.

Ďalším podobným jedlom sú korene lotosu a mrkva. Lopúch môžete nahradiť koreňmi lotosu a stále chutí výborne.

Hoci ide o jedlo na panvici, nie je vôbec ťažké a mastné, naopak, je ľahké, lahodné a zdravé!

15. Edamame Furikake

Furikake sú slané omáčky, ktoré pomáhajú zvýrazniť chuť ryže a uľahčujú jej konzumáciu, najmä ak nie je k dispozícii veľa slaného jedla.

Edamame furikake nielen zvýrazňuje chuť ryže, ale obsahuje aj bielkoviny a ďalšie nutričné ​​faktory, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie. Je to chutné a zdravé v tomto jedinom jedle!

16. Japonský šalát Kani

Prekvapivá vec na japonskom šaláte Kani je, že je krémový, ale nie ťažký, má celkom ľahkú textúru. Kani šalát doslova znamená krabí šalát, ale „krabie mäso“ je tu imitácia krabieho mäsa, ktoré sa zvyčajne dodáva v tyčinkách veľkosti čokoládovej tyčinky.

Ako som už spomenula vyššie, je krémová a ľahká, takže okrem krémovej môžete cítiť aj skutočnú chuť ingrediencií ako uhorky, šalotky, imitácie kraba a ďalších v závislosti od ďalších ingrediencií, ktoré chcete pridať.

17. Japonský zemiakový šalát

Ďalšie krémové šalátové jedlo, krémové, ľahké a osviežujúce! Tento šalát nájdete veľmi obľúbený v japonských bento boxoch a dokonca aj ako prílohu k mnohým hlavným jedlám. V závislosti od toho, či ste vegetarián alebo nie, pridanie slaniny do šalátu zvýrazňuje jeho chuť.

Keďže samotný šalát nie je prehnane výrazný a celkom ľahký, hodí sa k mäsu, rybám a dokonca aj k iným zeleninovým jedlám. Nejako vám to pripomína bežnú zemiakovú kašu, ale je oveľa ľahšie a má bohatšiu chuť.

Podarilo sa vám nájsť svoj obľúbený recept?

Japonské zeleninové jedlá sú zdravé, ale niekedy sa môžu zdať komplikované, keď sa jedia v reštaurácii. Veľké jedlá, najmä kastróly, vyžadujú viac ingrediencií a možno zistíte, že je nemožné ich pripraviť doma.

Ale so správnym receptom a pokynmi pochopíte, že proces varenia nie je taký ťažký, ako sa zdá. Väčšinu ingrediencií pre vyššie uvedené jedlá možno ľahko nájsť v blízkych supermarketoch alebo ázijských trhoch. Ak si doma pripravíte sukiyaki alebo Shabu-shabu, nebudete musieť chodiť pešo alebo autom do japonských reštaurácií, keď máte chuť na horúci hrniec.

Skúšali ste pripraviť niektoré z vyššie uvedených jedál? Aké sú vaše obľúbené japonské zeleninové recepty? Chceli by ste radšej jesť tento druh jednoduchého japonského jedla doma alebo viac vonku? Neváhajte a podeľte sa so mnou o svoje myšlienky!

Nezabudnite tiež pripnúť/záložka a navštívte našu blog pre zaujímavejšie, ale originálne informácie. (Vodka a hroznový džús)