Top 5 najlepších receptov na tekvicový džús

O receptoch na tekvicu a tekvicovú šťavu:

A tekvica je kultivar of zimný squash ktorý je okrúhly s hladkou, mierne rebrovanou kožou a má najčastejšie tmavožlté až oranžové sfarbenie. Hrubá škrupina obsahuje semená a dužinu. Názov sa najčastejšie používa pre kultivary Cucurbita pepo, ale niektoré kultivary Maximálna cucurbita, C. argyrospermaa C. moschata s podobným vzhľadom sa niekedy nazývajú aj „tekvica“.

Domorodec Severná Amerika (severovýchodné Mexiko a na juh Spojené štáty), tekvica je jednou z najstarších domestikovaných rastlín, ktorá sa používala už 7,000 5,500 až XNUMX XNUMX pred Kristom.^[1] Tekvica sa široko pestuje na komerčné účely a ako jedlo, estetikaa rekreačné účely. Tekvicový koláčtradičnou súčasťou je napríklad vďakyvzdania jedlá v Kanada a Spojenými štátmi, a tekvice sú často vyrezávané ako jack-o'-lucerny na ozdobu okolo Halloween, hoci komerčne konzervované tekvicové pyré a náplne do tekvicových koláčov sa zvyčajne vyrábajú z rôznych druhov zimnej tekvice, ako sú tie, ktoré sa používajú na jack-o'-lucerny. V roku 2019 Čína predstavovala 37 % svetovej produkcie tekvíc.

Etymológia a terminológia

Podľa Oxford anglický slovník, anglické slovo tekvica je odvodený z Staroveká gréčtina slovo πέπων Romanized pepon čo znamená „melón“.^[2][3] Podľa tejto teórie termín prešiel cez latina slovo peponem a Stredná francúzština slovo brmbolce k Raná moderná angličtina pompion, ktorý bol zmenený na tekvica anglickými kolonistami zo 17. storočia, krátko po tom, čo sa po príchode na územie dnešného severovýchodu USA stretli s tekvicami.^[2]

Alternatívne odvodenie pre tekvica je Massachusettské slovo pôhpukun „rastie z kola“.^[4] Tento výraz by pravdepodobne použili Wampanoag ľudia (ktorí hovoria Wôpanâak dialekt Massachusett) pri predstavovaní tekvíc do angličtiny pútnici at Plymouthská kolónia, ktorý sa nachádza v súčasnosti Massachusetts.^[5] Anglické slovo tekvica je tiež odvodené z massachusettského slova, rôzne prepísaného ako opýtaj sa tasquash,^[6] ashk8tasqash, alebo v úzko súvisiacich Narragansettský jazyk, askútasquash.^[7]

Termín tekvica nemá dohodnutý botanický alebo vedecký význam a používa sa zameniteľne s výrazmi „squash“ a „zimná tekvica“. V Severnej Amerike a Spojené kráľovstvo, tekvica sa tradične vzťahuje len na určité okrúhle oranžové odrody zimnej tekvice, prevažne odvodené od Cucurbita pepo, zatiaľ čo v Nový Zéland a Austrálska angličtina, termín tekvica všeobecne sa vzťahuje na všetky zimné squash.

Recept na tekvicový džús nie je len na Halloween. Mám pocit, že tekvica je pri odšťavovaní doma nespravodlivo zanedbávaná. Tekvica je veľmi skromné ​​ovocie a dáva vám veľa možností na hranie v kuchyni.

Zemiaky, tekvicové koláče, iné smoothies a šťavy sú rovnako chutné ako zdravé.

V priebehu rokov som vyskúšal rôzne recepty na tekvicový džús a našiel som päť najlepších variácií, ktoré potešia chuťové bunky každého.

Tekvicový džús je bežnou pochúťkou v literatúre, napríklad v čarodejníckom svete Harryho Pottera. Potom je čas priniesť kúzlo na náš stôl a uvariť lahodné lektvary z tekvicovej šťavy.

Pred zdieľaním mojich receptov si povedzme, prečo uprednostňujeme výhody tekvice.

Podelím sa o to, ktoré druhy tekvice sú dobré na varenie a džúsy.

Tekvica – výhody

Podľa Medical News Today dužina, šťava, semená a listy tekvice neobsahujú veľa kalórií, ale obsahujú veľa vitamínov a minerálov.

Ľudia na zdravej výžive používajú tekvicu ako zdravú náhradu masla, výživný doplnok do šalátov a tekvicové semienka ako zdravú desiatu.

Pozrime sa, prečo je tekvica taká dobrá pre vaše zdravie.

Možno budete chcieť vedieť viac:

Zdroj beta karoténu

Antioxidant, ktorý dáva ovociu a zelenine, ako je mrkva a tekvica, ich krásnu oranžovú farbu, je beta karotén.

Keď získate betakarotén z tekvice, vaše telo ho premení na vitamín A.

Pravidelný príjem betakaroténu navyše chráni pred astmou a chorobami súvisiacimi so srdcom a znižuje riziko niektorých druhov rakoviny (hrubého čreva, prostaty) a degenerácie očí.

Betakarotén v tekvici tiež chráni pred obezitou a pôsobí ako prirodzený ochranca pred cukrovkou. Zvyšuje energiu a udržuje zdravé vlasy a pokožku.

Tekvica je dobrá na krvný tlak

Vďaka vysokému obsahu vlákniny, draslíka a vitamínu C v cukete znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Tekvicové semienka – dôvod viac milovať tekvice

Na pozitívne účinky tekvicových semienok na zdravie upozornil už pred pár rokmi vydaný lekársky časopis. Podľa tohto článku majú tekvicové semená tieto vlastnosti:

• Anti-diabetická
• Anti-bakteriálne
• Anti-hubové
• Protizápalové
• Anti-mikrobiálne

Okrem toho sú tekvicové semienka bohaté na bielkoviny, čo z nich robí dôležitú súčasť vyváženej stravy.

Tekvica – nutričná hodnota

Databáza FoodData odhaľuje nutričnú hodnotu porcie tekvice, varenej, varenej alebo odšťavenej bez ďalších korenín, ako je soľ a cukor.

Výživovú hodnotu 245 gramovej porcie tekvice nájdete v tabuľke.

Výživy	hodnoty
Protein	1.76 g
Vlákno	2.7 g
Tuk	0.17
Uhľohydrát	12 g
Cholesterol	0 g
Celkové kalórie	49 kcal
vitamíny	A, C, E, B-6
Ostatné minerály	Riboflavín, draslík, meď, tiamín, mangán, niacín, železo atď.

Tekvica je skvelá na chudnutie. Ak neviete, ako zaradiť tekvicu do svojho jedálnička, výborným začiatkom je tekvicová šťava. Majte na pamäti, že rôzne druhy tekvicovej šťavy nebudú také nízkokalorické ako surová tekvica, pretože môžete pridať cukor, med a ďalšie prísady.

Odrody tekvicového džúsu

Existuje niekoľko druhov cukiet. Niektoré slúžia len na dekoráciu a Jack-o-Lanterns v období Halloweenu, no tie so sladšou chuťou sú vhodné na varenie a odšťavovanie.

Väčšina kníh o šťavách so skvelými receptami však nešpecifikuje, ktorú odrodu tekvice použiť.

Tu sú niektoré z najvhodnejších odrôd tekvice, z ktorých si môžete vybrať na šťavu. Vo všeobecnosti platí, že jedlé tekvice, ktoré nájdete vo väčšine supermarketov a používajú sa na varenie a odšťavovanie, sú:

• Jarrahdale
• Popoluška
• Musquee de Provence
• Cherokee Bush
• Casper
• Mláďa medveďa
• Cukrové tekvice
• maslový
• Syr z Long Islandu

Väčšina týchto odrôd je sladká, takže pri príprave smoothies a džúsov z nich môžete použiť menej cukru. Ide o oranžové tekvice s výnimkou odrody Casper, ktorá sa používa na obľúbenú šťavu z bielej tekvice.

Má tekvicový džús vedľajšie účinky?

Ak užívate tekvicovú šťavu vo veľkých množstvách, môžu sa vyskytnúť vedľajšie účinky. Patria sem žalúdočné ťažkosti, plyn, nadúvanie, hnačka a hypoglykémia.

Dospelí môžu bezpečne konzumovať jednu až dve 8-uncové plechovky tekvicovej šťavy denne, v závislosti od zložiek šťavy.

Tekvicovú šťavu by ste nikdy nemali dávať bábätku a ak ste tehotná, poraďte sa so svojím lekárom o bezpečnej dávke tekvicovej šťavy pre vás.

Top 5 receptov na tekvicový džús

Zmiešame tekvicové lektvary! Niektoré recepty zahŕňajú surovú a nakrájanú tekvicu, zatiaľ čo iné obsahujú tekvicové pyré. Pyré môžete použiť, keď cuketa nemá sezónu alebo nemáte čas si vyrobiť vlastné.

Prejdite nadol a dozviete sa, ako pripraviť tekvicové pyré v jednom z mojich receptov na šťavu.

Vždy si radšej pripravím vlastnú, ale keď mám obmedzený čas, kaša z konzervy funguje ako kúzlo.

Predtým, ako prejdeme k najlepším receptom na tekvicový džús, naučte sa, ako pripraviť tekvicu na šťavu.

Ako pripraviť tekvice na odšťavovanie

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je umyť si tekvicu vonku. Môže obsahovať stopy nečistôt a zeminy. Nechcete tekvicový džús so zeminou, však?

Potom, ak máte tekvicu, odstráňte stopku, tekvicu prekrojte na polovicu a lyžičkou odstráňte semienka.

Keďže cuketa je veľmi húževnatá, odporúčam použiť kuchársky nôž alebo iný ostrý nôž vhodný na krájanie veľkej zeleniny.

Šupku ošúpeme a kúsky nakrájame na menšie kúsky, ktoré použijeme neskôr.

• Pro tip: Pri práci s kompaktným odšťavovačom nakrájajte tekvicu a ostatné ingrediencie na malé kúsky, aby ste dosiahli lepšie výsledky.

Možno budete chcieť vedieť viac:

1. Surová tekvicová šťava s jablkami

Môj rýchly recept na surovú tekvicovú šťavu je niečo, čo milujem robiť začiatkom jesene. Mám pocit, že posilňuje imunitu, je osviežujúci a nemá príliš veľa kalórií.

V nedeľu ho môžete podávať ako rodinné raňajky. Prebudí vás ešte lepšie ako káva. Niektorí ľudia tiež radšej používajú cuketu a jablká so šupkou. Keď som olúpal kožu, zistil som, že moja šťava má oveľa lepšiu štruktúru a chutí rovnako.

Ale tekvicové a jablkové šupky sú bohaté na prospešné živiny, takže ak chcete extra vitamíny, môžete ich vynechať.

• Dávky: 4
• Celkový čas: 20 minút
• Kuchyňa: Globálna
• Kurz: Nápoj

Zloženie:

• 4 šálky tekvice (ošúpanej a nakrájanej na malé kúsky)
• 4 zelené jablká (ošúpané a nakrájané na plátky)
• Čerstvý zázvor (mletý) - podľa chuti
• 1 / 2 lyžička škorice
• Klinčeky - podľa chuti

Cuketu a jablká pripravíme tak, že ich umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

Vložte ich do odšťavovača spolu s ostatnými ingredienciami a mixujte, kým nezískate hladkú textúru.

Podávajte so škoricovými tyčinkami alebo kockami ľadu a užívajte si!

2. Jamajský korenistý tekvicový džús

Tekvica, nazývaná jamajská tekvica alebo karibská tekvica, je tropická odroda, sladká a jemná. Na nasledujúci jamajský nápoj však môžete použiť odrodu jedlej tekvice dostupnú v miestnom supermarkete.

Jamajčania vytvorili toľko zábavných a chutných receptov s tropickou tekvicou a nižšie je môj komentár k slávnemu jamajskému nápoju. Použite sekač na zeleninu, aby ste ušetrili čas, pretože tento recept zahŕňa pri príprave veľa sekania!

Dúfam, že chuť tohto moku vás prenesie do tropického raja!

• Dávky: 6
• Čas prípravy - 10 minút
• Celkový čas: 2 hodiny
• Kuchyňa: Jamajská
• Kurz: Nápoj

Zloženie:

• 12 mrkvy (ošúpané a nakrájané na plátky)
• 4 šálky tekvice (ošúpané a nakrájané na plátky)
• 1 lyžica muškátového orieška
• 3 lyžičky vanilkového extraktu
• 1 1/2 lyžičky škorice (mletá)
• 1 plechovka – 15 uncí kondenzovaného mlieka (sladeného)

Pripravte si ingrediencie tak, že ošúpete a nakrájate mrkvu a tekvicu na malé kúsky.

Odšťavte ich a pridajte zvyšné ingrediencie spolu so zmesou do veľkého džbánu.

Dobre premiešajte dlhou špachtľou a uistite sa, že kondenzované mlieko je rozpustené.

Prikryjeme tanierom alebo fóliou a dáme do chladničky aspoň na dve hodiny.

Pred podávaním dobre premiešame a na ozdobu pridáme ešte mletú škoricu alebo nadrobno nasekané lístky mäty.

Možno budete chcieť vedieť viac:

3. Orange Rhapsody

Môj ďalší recept na tekvicový džús je trochu zložitejší a obsahuje veľa ingrediencií. Môžete si ho však jednoducho upraviť podľa svojho vkusu a niektoré z nich nahradiť tým, čo preferujete.

Je to tiež veľmi príjemný jesenný nápoj, ktorý môžete podávať na jeseň na detských narodeninových oslavách alebo rodinných stretnutiach.

Recept slúži šiestim, ale ak potrebujete viac, môžete si ich upraviť. Niekedy na to používam aj tekvicové pyré z potravín, ale môžete si vyrobiť tekvicové pyré.

Pre tento recept: Potrebujete 2 libry nakrájanej tekvice. Pečieme hodinu a pol pri 375 stupňoch Fahrenheita. Potom mäso vyberieme a rozmixujeme na pyré ručným mixérom.

Pamätajte, že 2 kilá nakrájanej tekvice sa rovnajú plechovke tekvicového pyré. Ak je teda v recepte väčšie množstvo tekvicového pyré, zvýšte porciu surovej tekvice.

• Dávky: 6
• Celkový čas: 45 minút
• Kuchyňa: Britská
• Kurz: Nápoj

Zloženie:

• 1 pohár tekvicové pyré
• 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška (mletého)
• 1 lyžička škorice (mletá)
• 1 lyžičky vanilkového extraktu
• 20 marhúľ (sušené)
• 3 šálky vody
• 4 šálky jablkového džúsu
• 10 bobúľ korenia
• 4 plátky zázvoru (nakrájané na 2-palcové kúsky)

Marhule namočte cez noc do 3 pohárov vody a uložte ich do chladničky.

V hrnci zmiešame jablkovú šťavu, jahody, nakrájaný zázvor a po zovretí stíšime oheň.

Pridajte vanilkový extrakt, dobre premiešajte a varte na najmenšom ohni desať až 15 minút.

Marhule rozmixujte s vodou, ktorú namočili, kým nezískajú hladkú konzistenciu.

Pridáme tekvicové pyré a muškátový oriešok a zmes ešte raz spracujeme.

Pomocou gázy alebo bavlneného obrúska preceďte zmes jablkovej šťavy do mixéra a ešte raz spracujte.

Opakujte proces pasírovania, aby ste scedili všetku dužinu a máte chutnú tekvicovú šťavu.

Podávajte čerstvé a horúce!

Možno budete chcieť vedieť viac:

4. Zdravá pomarančová bomba

Z nejakého dôvodu ľudia pri výrobe štiav často miešajú jablká a mrkvu s tekvicou. Skúsil som pridať avokádo a výsledky boli ohromujúce. Navyše, avokádo patrí medzi superpotraviny, takže táto tekvicovo-avokádová šťava predstavuje skutočnú vitamínovú pochúťku.

• Dávky: 4
• Celkový čas: 45 minút
• Kuchyňa: americká
• Kurz: Nápoj

Zloženie:

• 1/2 šálky tekvice (nakrájanej a ošúpanej)
• 1/2 šálky sladkého zemiaka (nakrájaného a nasekaného)
• 1 šálka avokáda
• 1 mrkva (nakrájaná a olúpaná)
• 1 šálka odstredeného mlieka
• 2 čajové lyžičky lístkov mäty (jemne nasekaných)

Pripravte si materiály.

Nakrájajte, ošúpte a nakrájajte cuketu, mrkvu a sladké zemiaky.

Avokádo ošúpeme a dužinu vyberieme lyžičkou.

Ďalej pridajte tekvicu do vášho odšťavovača a nechajte ju spracovať, po jednej pridávajte ostatné ingrediencie a medzitým spracujte zmes.

Týmto spôsobom poskytujete čo najhladšiu textúru. Neodporúčam pridávať všetky ingrediencie naraz; Príchute nebudú rovnaké.

Na precedenie zmesi do džbánu použite gázu alebo akúkoľvek alternatívu gázy.

Pridajte mlieko a miešajte vodu, aby sa rozpustila.

Džbán prikryjeme fóliou a necháme v chladničke aspoň pol hodiny.

Ozdobíme nadrobno nasekanými lístkami mäty a podávame studené.

5. Zmes tekvice a zázvoru

Tekvica, zázvor a mušt sú skvelé na posilnenie imunitného systému. Ak ste prechladli, budete vyliečení od chvíle, keď ochutnáte tento lahodný nápoj.

Moja rodina miluje ich nedeľné ráno surovú tekvicovú šťavu takmer rovnako ako ju milujú. Odporúčam ako popoludňajší drink.

Tekvicové pyré si môžete vyrobiť aj sami podľa receptu a postupu, ktorý som vysvetlil v časti Pomarančová rapsódia.

• Dávky: 5
• Celkový čas: 30 minút
• Kuchyňa: Americká/Britská
• Kurz: Nápoj

Zloženie:

• 1 plechovka tekvicového pyré
• 5 šálok jablčného muštu
• 1 lyžička škorice (mletá)
• 2-palcový kúsok zázvoru (nakrájaný alebo mletý)
• Medový pohár 1 / 2
• 1/2 hrnčeka cukru
• 1/2 lyžičky klinčekov

Použite panvicu a priveďte tri poháre jablčného muštu do varu.

Pridajte nakrájaný alebo mletý zázvor, mletú škoricu a klinčeky.

Zmes priveďte do varu, znížte teplotu a varte 15 až 20 minút.

Pridajte cukor a med a dobre premiešajte, kým sa med nerozpustí.

Necháme trochu vychladnúť a pridáme zvyšný jablkový mušt a tekvicové pyré.

Dobre premiešajte a nalejte vodu do veľkého džbánu s vekom.

Uchovávajte v chladničke alebo podávajte horúce!

Možno budete chcieť vedieť viac:

Čarovná tekvicová šťava

Buďte kreatívni a prestaňte kupovať pomaranče na džúsy. Pridajte ďalšie veci, ako sú krásne tekvice. Zmiešajte a spojte svoje obľúbené ingrediencie, aby ste objavili svoj obľúbený druh tekvicovej šťavy.

Čokoľvek zo sladkých zemiakov, muštu, sušeného ovocia, mrkvy, jabĺk, avokáda, vanilky a medu sa dokonale hodí k surovej tekvici alebo pyré.

Ak tekvica, ktorú používate, nie je príliš sladká, môžete pridať štipku hnedého cukru, aby bola chutnejšia.

Vyskúšali by ste domácu tekvicovú šťavu?

Zdieľajte článok so svojimi priateľmi, aby ste zistili, ktorý z nich je váš obľúbený, a pripravte si rôzne šťavy!

Ak sa vám článok páčil, ak sa vám páčil!

Nezabudnite tiež pripnúť/záložka a navštívte našu blog pre zaujímavejšie, ale originálne informácie.