Tag Archív: Bagel

O bageli a vegánskom bageli: Bagel (jidiš: בײגל‎, latinsky: beygl; poľsky: bajgiel; historicky sa píše aj beigel) je chlebový výrobok pochádzajúci zo židovských komunít v Poľsku. Tradične sa ručne tvaruje do tvaru krúžku z kysnutého pšeničného cesta, približne ručnej veľkosti, ktorý sa najprv krátko povarí vo vode a potom sa pečie. Výsledkom je husté, žuvacie, cestovité vnútro s hnedastým a niekedy chrumkavým zovňajškom. Bagely […]