Tag Archív: korenie

O náhrade čili papričky a kajenskej papriky: Chilli paprička (tiež čili, čili paprička, čili paprička alebo čili), z Nahuatl chīlli (výslovnosť Nahuatl: [ˈt͡ʃiːlːi] (počúvajte)), je bobuľové ovocie rastlín z rodu Capsicum, ktoré sú členmi čeľade nočných, Solanaceae. Chilli papričky sú široko používané v mnohých kuchyniach ako korenie na dodanie štipľavého „tepla“ jedlám. Kapsaicín a príbuzné zlúčeniny známe ako kapsaicinoidy sú látky, ktoré dodávajú chilli papričkám ich intenzitu pri požití alebo topickej aplikácii. Hoci táto definícia […]