Tag Archív: sushi

O Tobikovi: Tobiko (とびこ) je japonské slovo pre ikry lietajúcich rýb. Najznámejšie je jeho použitie pri príprave určitých druhov sushi. (Čo je Tobiko?) Vajíčka sú malé, v rozmedzí od 0.5 do 0.8 mm. Pre porovnanie, tobiko je väčšie ako masago (ikry z lososa), ale menšie ako ikura (ikry z lososa). Prírodné tobiko má červeno-oranžovú farbu, jemnú údenú alebo slanú chuť a chrumkavú textúru. Tobiko je niekedy farebný […]