19 druhov melónov a čo je na nich charakteristické

"Mužov a melóny je ťažké poznať" - Benjamin Franklin

Ako správne povedal veľký americký mudrc Benjamin vo vyššie uvedenom citáte, melóny je naozaj ťažké poznať.

To platí v oboch ohľadoch.

Po prvé, krásne vyzerajúci melón nemusí byť dokonalý.

Po druhé, dnes existuje toľko druhov melónov, že je ťažké povedať, ktorý z nich patrí do ktorého rodu atď.

Tak prečo si to neuľahčiť raz a navždy?

Poďme si v tomto blogu kategorizovať obľúbené odrody melónov najjednoduchším spôsobom. (Druhy melónov)

zaujímavosti

V roku 2018 bola Čína s 12.7 miliónmi ton najväčším svetovým producentom melónov, za ňou nasledovalo Turecko.

Druhy melónov

Koľko druhov melónov je na svete?

Z botanického hľadiska patria melóny do čeľade Cucurbitaceae s tromi rodmi, Benincasa, Cucumis a Citrullus. Máme desiatky druhov viac ako každý z týchto rodov. (Druhy melónov)

citrullus

Druhy, ktoré spadajú do tohto rodu, sú len dva, vrátane vodného melónu, svetovo najpopulárnejšieho melónu, a ďalšieho známeho ako citrón.

Poďme sa s oboma podrobne zoznámiť. (Druhy melónov)

1. Melón

Existuje viac ako 50 druhov melónov, ktoré sa líšia farbou, veľkosťou a tvarom. Ale takmer všetky majú podobnú dužinu a chuť.

Tento najsladší melón sa konzumuje surový po nakrájaní na plátky a je obľúbený po celom svete pre jeho obsah vody, ktorý vás v lete hydratuje. (Druhy melónov)

Vies?
Vodný melón má najvyšší obsah cukru zo všetkých melónov, iba 18 g cukru v jednej strednej časti.

Jeho história je stará až 5000 rokov a veľmi málo vody v afrických púšťach ho robí mimoriadne dôležitým vďaka jeho mimoriadnej schopnosti uchovávať vodu.

vedecký názov	Citrullus lanatus
Domorodec	Afrika
Tvar	Okrúhly, oválny
hovädzie mäso	Tmavozelená až svetlozelená so žltými škvrnami
Telo	Ružová až červenkastá
Ako sa to jede?	Ako ovocie (zriedkavo zelenina)
chuť	Príliš sladký

2. Citrónový melón

Možno ho nazvať príbuzným vodného melónu, pretože jeho ovocie je navonok takmer podobné. Ale hlavný rozdiel je v tom, že na rozdiel od vodného melónu sa nedá jednoducho nakrájať a zjesť surový. Používajú sa hlavne ako konzervačné látky, pretože obsahujú veľa pektínu. (Druhy melónov)

vedecký názov	Citrullus amarus
Domorodec	Afrika
Tvar	Kolo
hovädzie mäso	Zelená so zlatými odleskami
Telo	Tvrdá biela
Ako sa to jede?	Nakladaná zelenina, ovocné konzervy alebo krmivo pre dobytok
chuť	Nie sladké

Vitajte

V tejto rodine je iba jeden člen, nazývaný zimný melón, o ktorom sa hovorí nižšie. (Druhy melónov)

3. Zimný melón alebo jaseňová tekvica

Zimná tekvica sa používa hlavne ako zelenina, používa sa aj na dusené mäso, praženicu a polievky. Pretože má jemnú chuť, varí sa s výrazne ochutenými výrobkami, ako je kuracie mäso, aby získal bohatšiu chuť.

V krajinách ako indický subkontinent je známy tým, že zvyšuje hladinu energie a zlepšuje trávenie. (Druhy melónov)

vedecký názov	benincasa hispida
Domorodec	Južná a juhovýchodná Ázia
Tvar	Oválny (niekedy okrúhly)
hovädzie mäso	Tmavozelená až svetlozelená
Telo	Silná biela
Ako sa to jede?	Ako zelenina
chuť	Mierna chuť; Ako uhorka

Cucumis

Všetky melóny z rodu Cucumin sú kulinárske ovocie a zahŕňajú melóny, ktoré jeme ako ovocie v našom každodennom živote, vrátane rohatého melónu a rôznych druhov melónov uvedených nižšie.

4. Rohatý melón alebo kiwano

Tento desivo vyzerajúci melón je výnimočný tým, že má na sebe rohy. Nezrelá chutí ako uhorka a zrelá ako banán.

Pestuje sa najmä na Novom Zélande a v USA.

Rôsolovitá dužina má aj jedlé semená. Šupka je však úplne nejedlá. (Druhy melónov)

vedecký názov	Cucumis Metifrerus
Domorodec	Afrika
Tvar	Oválne s výraznými hrotmi
hovädzie mäso	Žltá až oranžová
Telo	Rôsolovitá svetlozelená
Ako sa to jede?	Ako ovocie, v smoothies, pohároch
chuť	Jemné, mierne sladké ako banán, mierne uhorkové

Teraz k melónom.

Vedecky sa melón nazýva Cucumis melo, po ktorom nasleduje špecifický názov kultivaru.

Väčšina druhov melónov, ktoré jeme ako ovocie, sú pižmové melóny a často sa nazývajú veľké melóny. Poďme si ich teda podrobne rozobrať. (Druhy melónov)

5. Európsky melón

Ako sa volá pomarančový melón?

Melóny sa nazývajú oranžové melóny, pretože majú šťavnatú, sladkú pomarančovú dužinu. Svoje meno majú podľa malého mestečka Canalupa, ktoré sa nachádza neďaleko Ríma.

Európske melóny sú v skutočnosti skutočné melóny: odlišné od toho, čo si o nich myslia Američania.

Melón je mimoriadne prospešný pre obsah antioxidantov a takmer 100 % dennej odporúčanej hodnoty vitamínu C – an posilnenie imunity vitamín. (Druhy melónov)

Pred podávaním sú tiež nakrájané na plátky.

vedecký názov	C. melo cantalupensis
Domorodec	Európa
Tvar	ovál
hovädzie mäso	Svetlo zelená
Telo	Oranžovo-žltá
Ako sa to jede?	Ako ovocie
chuť	Veľmi sladké

Vies?
V roku 2019 vyrástol Američan menom William svet najťažší melóns hmotnosťou 30.47 kg.

6. Severoamerický melón

Tento melón je bežný v častiach Spojených štátov, Mexika a Kanady. Toto je melón s kôrou podobnou pavučine. Konzumuje sa ako ovocie ako ostatné melóny.

Kalifornia je najväčší americký štát, ktorý tieto melóny produkuje. (Druhy melónov)

vedecký názov	Cucumis melo reticulatus
Domorodec	USA, Kanada, Mexiko
Tvar	Kolo
hovädzie mäso	Sieťový vzor
Telo	Pevná oranžová dužina, stredne sladká
Ako sa to jede?	Ako ovocie
chuť	Jemnejšie (menej odlišné ako melón EÚ)

7. Galia

Bežný názov tohto melóna v juhovýchodnej Ázii je Sarda. Melón pokrytý sieťkou je hybrid medzi Krimkou a melónom so zelenom dužinou Ha-Ogen.

Konzumuje sa aj ako ovocie. (Druhy melónov)

vedecký názov	Cucumis melo var. reticulatus (hybrid)
Domorodec	Vietnam
Tvar	Kolo
hovädzie mäso	Sieťový vzor
Telo	žltá
Ako sa to jede?	Ako ovocie
chuť	Pikantné sladké (s parfumovanými arómami)

8. Medovka

Ktorý zo všetkých melónov je najsladší?

Zrelé melóny sú považované za najsladšie zo všetkých melónov. Vyznačujú sa bledozelenou dužinou a sladkou vôňou. (Druhy melónov)

vedecký názov	Cucumis melo L. (Inodorus Group) „Honey Dew“
Domorodec	Stredný východ
Tvar	Okrúhle až mierne oválne
hovädzie mäso	Svetlozelená až plná žltá
Telo	Svetlo zelená
Ako sa to jede?	Ako ovocie
chuť	Najsladší zo všetkých melónov

9. Casaba Melón

Tento melón je veľmi podobný medovému melónu, ktorý má rovnaký tvar a veľkosť, ale odlišnú chuť. Chutí skôr ako uhorka namiesto toho, aby bola sladká ako medovka. (Druhy melónov)

vedecký názov	Cucumis melo L.
Domorodec	Stredný východ
Tvar	Okrúhle až mierne oválne
hovädzie mäso	Zlatožltá s vráskami
Telo	Svetlo bielo-žlté
Ako sa to jede?	Ako ovocie
chuť	Sladká s miernou korenitosťou

10. Perzský melón

Ide o vysoké melóny s mimoriadne šťavnatou a sladkou dužinou. Keď dospejú, ich farba sa zmení na svetlozelenú. Tieto melóny sú bez cholesterolu a tuku, s vyšším množstvom vitamínov A a C. (Druhy melónov)

vedecký názov	Cucumis melo cantalupensis
Domorodec	Irán
Tvar	Oválne alebo okrúhle
hovädzie mäso	Šedozelená alebo žltá; Sieťový
Telo	Koralovo sfarbená, mimoriadne šťavnatá, maslová textúra
Ako sa to jede?	Ako ovocie
chuť	Chrumkavé, sladké

zaujímavý fakt
Melón bol stredobodom pozornosti vertikálne poľnohospodárstvo metódami, keďže produkuje oveľa viac, ako získame v konvenčnom poľnohospodárstve.

11. Crenshaw Melón

Crenshaw melón je hybridná odroda melónu získaná krížením perzských a casaba melónov. Nazýva sa tiež Cadillac všetkých melónov. (Druhy melónov)

vedecký názov	Casaba x perzská
Domorodec	Ameriky a Stredomoria
Tvar	Podlhovasté s rovnou základňou
hovädzie mäso	Žltozelená až zlatožltá s vráskami na konci stonky; mierne voskový pocit
Telo	Broskyňovej farby; aromatické
Ako sa to jede?	Ako ovocie
chuť	Veľmi sladké

12. Kanársky melón

Ako sa nazývajú žlté melóny?

Žlté melóny sa nazývajú kanárske melóny oválneho tvaru s hladkou kôrou, ktorá sa po dozretí zmení na žiarivo žltú.

Rovnako ako ostatné melóny, aj kanárske melóny sú nízkotučné, nízkokalorické ovocie s vysokým obsahom vitamínu A a vlákniny. (Druhy melónov)

vedecký názov	Cucumis melo L. (skupina Inodorus) 'Canary'
Domorodec	Ázia vrátane Japonska a Kórey
Tvar	podlhovastý
hovädzie mäso	Svetlá žltá; Hladký
Telo	Bledozelená až biela (jemná textúra podobná zrelej hruške)
Ako sa to jede?	Ako ovocie
chuť	Veľmi sladké

13. Hami alebo Honey Kiss Melon

Tento melón pochádza pôvodne z mesta v Číne známeho ako Hami. Rovnako ako ostatné melóny, aj melón Hami má nízky obsah kalórií (len 34 kalórií na 100 g). (Druhy melónov)

vedecký názov	Cucumis melo 'Hami melón'
Domorodec	Čína
Tvar	podlhovastý
hovädzie mäso	Zelenkastá až žltá s brázdami
Telo	oranžový
Ako sa to jede?	Ako ovocie
chuť	Niekedy sladké s nádychom ananásu

14. Sprite Melón

Je to jeden z drahých melónov, ktorý má pôvod v Japonsku. Veľkosť a hmotnosť sú relatívne malé, merajú len 4-5 palcov v priemere a vážia v priemere jednu libru.

Zaraďujú sa medzi malé melóny.

vedecký názov	Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Sprite'
Domorodec	Japonsko
Tvar	Okrúhle (veľkosť grapefruitu)
hovädzie mäso	Biela až svetlo žltá; prostý
Telo	Biela
Ako sa to jede?	Ako ovocie
chuť	Veľmi sladké (ako hruška a medovka)

Vies?

Japonsko ponúka jedny z najdrahších melónov na svete. V roku 2019 sa pár melónov Yubari King predal v meste Hokkaido za 45,000 XNUMX dolárov.

15. Kórejský melón

Práve melón je známy v krajinách východnej Ázie, vrátane Kórey. Bohatý na draslík a nízky obsah sodíka je dobrý pri kardiovaskulárnych ochoreniach a hypertenzii. (Druhy melónov)

vedecký názov	Cucumis melo var. Makuwa
Domorodec	Korea
Tvar	Podlhovastý alebo oválny tvar
hovädzie mäso	Žltá so široko rozmiestnenými bielymi čiarami
Telo	Biela
Ako sa to jede?	Ako ovocie
chuť	Sladké, chrumkavé (medzi medovkou a uhorkou)

16. Cukrový bozk melón

Candy kiss melón je tak pomenovaný kvôli svojej super sladkosti, ktorá sa topí v ústach. Môže sa pridávať do smoothies, ovocných šalátov alebo jesť surový. (Druhy melónov)

vedecký názov	Cucumis melo var. cukor
Domorodec	Afrika
Tvar	Kolo
hovädzie mäso	Sieťovitá striebristo sivá rebrovaná koža
Telo	oranžový
Ako sa to jede?	Ako ovocie
chuť	Cukrovinky

17. Santa Claus

Tento melón je tak pomenovaný kvôli svojej dlhej skladovateľnosti. Rozmery sú presne také, aké má melón Crenshaw, ale farba je zelená a dužina rovnaká ako u medového melóna. (Druhy melónov)

vedecký názov	Cucumis melo 'Santa Claus'
Domorodec	Turecko
Tvar	Ako podlhovastý melón
hovädzie mäso	Zelená farba
Telo	Svetlo zelená
Ako sa to jede?	Ako ovocie
chuť	Zmes európskeho melónu a medovky

Momordica

Teraz ste dôkladne pochopili všetky melóny, ktoré všeobecne poznáme a jeme ako ovocie; Je čas, aby sme sa dozvedeli o melónoch používaných ako zelenina.

Stručne povedané, rod Momordica má všetky druhy, ktoré pochádzajú z čeľade melónových Cucurbitaceae, ale sú rúrkovité, nemajú sladkú chuť a sú súčasťou kuchýň a nie sú konzumované surové.

Poďme si teda predstaviť tieto odrody melónov. (Druhy melónov)

18. Horký melón

Tento melón je úplným opakom melónov diskutovaných vyššie. Nehovoriac o konzumácii surového melónu, je to najhorkejší melón, ktorý pred varením prešiel procesom odstránenia horkosti.

Namiesto toho, aby bol veľký okrúhly alebo oválny, je malý a predĺžený s tvrdou škrupinou.

vedecký názov	Momordica charantia
Domorodec	Afrika a Ázia
Tvar	Podlhovastý, bradavičnatý exteriér
hovädzie mäso	Svetlo až tmavo zelená; tvrdý
Telo	Chrumkavé, vodnaté
Ako sa to jede?	Varené ako zelenina
chuť	Mimoriadne trpké

19. Momordica balsamina

Toto je ďalší melón podobný horkej tekvici, ale menej horký. Jeho tvar sa dá opísať ako malá, ale mastná horká tekvica. Má veľké červené semená, ktoré sú pre niektorých jedovaté.

Hovorí sa mu aj obyčajné balzamové jablko. Keď dozreje, rozpadne sa a ukáže semená.

Mladé plody a listy balsaminy Momordica sa varia v niektorých afrických krajinách.

vedecký názov	momordica balsamina
Domorodec	Južná Afrika, tropická Ázia, Arábia, India, Austrália
Tvar	Ako malá, ale tučná horká tekvica
hovädzie mäso	Červená až žltá, húževnatá
Telo	Vysušte iba semienkami vo vnútri
Ako sa to jede?	Ako zelenina
chuť	horký

5 tipov, ako si vybrať ten správny melón

Vybrať si ten správny melón je vždy výzva. Niekedy sa podarí rýchly výber a niekedy usilovné hľadanie dokonca prinesie nezrelé alebo prezreté vyhľadávanie.

Pár tipov vám však môže pomôcť pri výbere toho dokonalého. Poďme zistiť, ktoré to sú.

• Vyberte si ťažší: Pri výbere melóna na preskúmanie si vyberte ten ťažší.
• Skontrolujte: Po výbere ho dôkladne skontrolujte, či na ňom nie sú mäkké miesta, praskliny alebo modriny, ak nejaké existujú.
• Skontrolujte farbu kôry: Teraz je to trochu zložité, pretože rovnaké kritériá farby nefungujú pre žiadny typ melónu.
• Matný povrch je lepší pre melón a miazgu. Vyhnite sa výberu svetlých, pretože sú nezrelé.
• Pre melón a melón sú najlepšie tie so zlatou alebo pomarančovou kôrou. Nevyberajte si bielu alebo zelenú farbu.
• Poklepanie: Po výbere správneho melóna, ak sa vám zdá dutý, poklepte ho dlaňou, gratulujeme! To je to, čo hľadáte.
• Skontrolujte špičku kvetu: Posledným testom je ovoňanie a ľahké zatlačenie špičky kvetu: časť, kde je pripevnená k viniču. Ak je mäkká a voňavá, môžete sa do toho pustiť.

záver

Melón je skvelý na maškrty, ovocný šalát a podobne. Všetky melóny sú mimoriadne sladké, mierne sa líšia sladkosťou, typom kôry a tvarom.

Existuje niekoľko melónov, napríklad horký melón, ktorý je presným opakom bežných melónov, ktoré jeme ako ovocie. Ale všetky patria do rovnakej čeľade známej ako Cucurbitaceae.

Ktoré z týchto melónov sú vo vašej oblasti bežné? A ktorý sa vám páči najviac? Dajte nám vedieť v sekcii komentárov nižšie.

Nezabudnite tiež pripnúť/záložka a navštívte našu blog pre zaujímavejšie, ale originálne informácie.