Recept na žemle na čierny burger

O recepte na hamburger a čierne hamburgery:

A hamburger (Alebo hamburger skrátene) je a jedlo, zvyčajne sa považuje za a sendvič, pozostávajúci z jedného alebo viacerých varených karbonátky—Zvyčajne mleté ​​mäso, Typicky hovädzie mäso-uložené vo vnútri nakrájanej na plátky žemľa or dobrý. Patty môže byť vyprážané na panvici, grilovaný, údené resp opekané plameňom. Hamburgery sa často podávajú s syr, šalát, paradajka, cibule, nakladaná zelenina, slanina, Alebo čili; korenie ako kečup, horčica, majonéza, koreniealebo "špeciálna omáčka“, Často variácia na Tisíc ostrovných obväzov; a sú často umiestnené na sezamové buchty. Hamburger obložený syrom sa nazýva a cheeseburger.^[1]

Termín hamburger je možné použiť aj na mäsová placka samostatne, najmä v Spojenom kráľovstve, kde tento výraz Patty sa používa zriedka, alebo môže tento výraz dokonca jednoducho odkazovať mleté ​​hovädzie mäso. Od termínu hamburger pre prehľadnosť zvyčajne zahŕňa hovädzie mäso hamburger môže mať predponu použitý druh mäsa alebo náhrada mäsa, ako v hovädzí burger, Turecko hamburger, bizón hamburger, Portobello burger, príp vegetariánsky burger.

Hamburgery sa zvyčajne predávajú za reštaurácie s rýchlym občerstvením, večeraa špeciálne a špičkové reštaurácia, Je ich veľa medzinárodné a regionálne rozdiely hamburgerov. (Black Burger Buns)

Etymológia a terminológia

Termín hamburger pôvodne pochádza z Hamburg, Nemeckodruhé najväčšie mesto. Hamburger v nemčine je demonymum z Hamburgu, podobne ako párok a wiener, názvy ďalších mäsitých potravín a demonymá miest Frankfurt a Viedeň (V Nemecku Viedeň).

By chrbát-formácie, výraz „burger“ sa nakoniec stal samostatným slovom, ktoré sa spája s mnohými rôznymi druhmi sendvičov, podobne ako hamburger (mleté ​​mäso), ale vyrobené z rôznych druhov mäsa, ako napr. byvol v byvolí hamburger, zverina, klokan, kurča, Turecko, los, jahňacie alebo ako ryby losos v lososový hamburger, ale dokonca aj s bezmäsitými sendvičmi, ako je to v prípade vegetariánsky burger. (Black Burger Buns)

História

Keďže verzie jedla sa podávajú už viac ako storočie, jeho pôvod zostáva nejednoznačný. Populárna kniha Jednoduché a jednoduché umenie varenia by Hannah Glasseová obsahoval v roku 1758 recept ako „hamburskú klobásu“, ktorý navrhoval podávať ju „opečenú s opečeným chlebom pod ňou“. Podobné občerstvenie bolo obľúbené aj v Hamburg pod názvom „Rundstück teplý“ („teplý rožok“) v roku 1869 alebo skôr a údajne ho zjedlo veľa emigrantov na ceste do Ameriky, ale možno obsahoval skôr pečený hovädzí steak ako frikadeller. (Black Burger Buns)

Uvádza sa, že steak z hamburgu bol podávaný medzi dvoma kusmi chleba Hamburg America Line, ktorý začal svoju činnosť v roku 1847. Každý z nich môže označiť vynález hamburgera a vysvetliť jeho názov. (Black Burger Buns)

Existuje odkaz na „Hamburger steak“Už v roku 1884 v denníku Boston Journal.^{[OED, pod „steak“]} 5. Júla 1896 Chicago DailyTribune v článku o „Sendvičovom aute“ uviedol veľmi konkrétne tvrdenie týkajúce sa „hamburgerového sendviča“: „Významným favoritom, iba päť centov, je sendvič s hamburgerovým steakom, z ktorého sa mäso pripravuje v malých placičkách a varí sa, kým sa počkaj na benzínový dojazd." (Black Burger Buns)

Nie som si istý ako vy, ale ja som bola vždy blázon do pečenia. Niečo uvarím, pomenujem, nájdem recept alebo vymyslím, ale uvidíš to na mojom stole. Tieto čierne burgerové žemle ma prekvapili svojou farbou, takže som ich musel vyskúšať a vidieť ich skutočnú farbu a chuť. (Black Burger Buns)

Keď prvýkrát uvidíte čiernu burgerovú žemľu, nemožno sa diviť, aký materiál ju robí takou čiernou. Aj keď čierna farba nemusí vyzerať lákavo, keď ju použijete s jedlom, z tejto čiernej briošky sa vám aj tak zbiehajú ústa. A nie bezdôvodne. (Black Burger Buns)

Táto šiška je perfektný spôsob, ako prekvapiť svojich hostí čerstvo upečeným pokrmom, ktorý môžete podávať s čímkoľvek. Špeciálna prísada použitá v tomto receptúre, ktorá dodáva tejto sýto čiernej farbe, pridáva na momente prekvapenia pri prestieraní stola.

Okrem tejto špeciálnej ingrediencie nepotrebujete na vyskúšanie tohto skvelého receptu nič špeciálne. Pripravte si stojanový mixér, misku a hák na cesto a začnite pridávať ingrediencie. Čoskoro budete mať čerstvo upečené čierne buchty, na ktoré sa vás bude každý pýtať. (Black Burger Buns)

Čo je to Black Burger Bun?

Čierna hamburgerová žemľa je briošková hamburgerová žemľa, ktorú je možné pripraviť v rôznych veľkostiach a podávať na mnoho spôsobov. Zvláštnosťou je čierna farba, ktorú pri hamburgerovom chlebe nikdy neočakávate. Vďaka čiernej farbe je však atraktívnou súčasťou vášho jedálenského stola.

Táto burgerová žemľa je lahodná aj jej nevábna čierna farba. Nenechajte sa tým vrátiť, sú rovnako chutné ako akékoľvek iné domáce burgerové žemle. Farba je pútavá a bez ohľadu na to, aké jedlo k nej chcete podávať, rozhodne nebude chýbať na žiadnom stretnutí. (Black Burger Bun)

Z čoho je vyrobená žemľa Black Burger?

Tieto čierne hamburgerové buchty sú vyrobené z takmer štandardných surovín, ktoré by ste použili na pečenie. Pripravte si múku, droždie, trochu vajec, soľ a trochu cukru, zohrejte mlieko, plátok masla a môžete ísť. A samozrejme špeciálny materiál, ktorý od vás bude chcieť každý. (Black Burger Buns)

Čo je teda táto tajomná zložka, ktorá mu dodáva túto zvláštnu čiernu farbu? Farba pôvodne pochádza z atramentu z kalamára alebo atramentu zo sépií, ktorý farbí všetky ostatné materiály na čierno. Dokonca aj biela múka sčernie, pretože tento atrament má stabilnú čiernu farbu, ktorá počas varenia nevybledne. (Black Burger Buns)

Čierna farba však môže pochádzať z niektorých ďalších komponentov. Môžete použiť bambusové uhlie alebo kokosové uhlie alebo viac bežne známe ako aktívne uhlie. Tento typ dreveného uhlia je bezpečný pre ľudské použitie, ale existujú určité nevýhody, o ktorých by ste si mali byť vedomí, pretože môže ovplyvniť vaše trávenie. (Black Burger Bun)

Aká je chuť kalamárového atramentu?

Ak si myslíte, že atrament z kalamárov bude chutiť slane, potom máte celkom pravdu, pripomínajúc vám morské plody, že atrament z kalamárov je slaný a vyzerá ako krmivo pre ryby. Keď ho však pridáte do cesta, táto chuť nebude dominovať a nepokazí chuť všeobecnej čiernej burgerovej žemle. (Black Burger Buns)

Jediná vec, ktorú si musíte pamätať pri použití atramentu z chobotnice, je stiahnuť soľ, ktorú chcete použiť s cestom. To je dôležité, pretože z atramentu z chobotnice získate dostatok slanosti, na tento recept by ste nemali používať pol lyžičky soli.

Viac informácií o atramente z chobotnice nájdete v tomto videu. (Black Burger Bun)

Ako sa vyrábajú čierne hamburgery?

Ak ste sa teda rozhodli vyskúšať tento skvelý recept, pripravte sa na mimoriadne výsledky. Na prípravu tohto receptu nemusíte byť profesionál, pretože cesto je veľmi jednoduché na prípravu a pečenie. Je však potrebné dôsledne dodržiavať pokyny, aby ste na stôl dostali dokonalé šišky. (Black Burger Bun)

Zloženie

Suroviny na tento recept už väčšina z vás má doma. Jedinou špeciálnou zložkou, ktorú potrebujete, je atrament z chobotnice, ktorý nájdete v miestnom obchode s potravinami alebo v obchode špecializovanom na varenie alebo v obchodoch so zdravou výživou. (Black Burger Bun)

• 3 šálky chlebovej múky
• 7 g aktívneho sušeného droždia
• 3 lyžice cukru
• ½ čajovej lyžičky soli
• 8 lyžice zmäkčeného masla
• 3 celých vajec
• 1 hrnček ml vlažného mlieka
• 16 g / 0.56 oz atramentu z kalamárov (sépií).
• Vaječná voda alebo rozpustené maslo
• Čierne sezamové semienka (Black Burger Buns)

Príprava – krok za krokom

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, je čas začať znovu vytvárať tento recept na čierny burger. Uistite sa, že si nájdete čas a dôsledne postupujte podľa krokov, aby ste dosiahli čo najlepší výsledok. Dodržujte aj miery, pretože sú kľúčové pre prípravu najlepšieho cesta. (Black Burger Buns)

Krok 1 – Pripravte si ingrediencie

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zohriať mlieko. Nechcete, aby bol horúci, pretože droždie nemá rád horúcu tekutinu vedľa neho. Pridajte 7 g aktívneho suchého droždia a lyžicu cukru, dobre premiešajte a nechajte aktivovať. Medzitým pridajte do misky mixéra 3 šálky preosiatej chlebovej múky. (Black Burger Buns)

Do múky pridajte dve polievkové lyžice cukru a ½ polievkovej lyžice soli. Začnite miešať plochým šľahačom a hák na cesto si pripravte na neskôr. Začnite pridávať zmäknuté maslo za stáleho miešania múky, soli a cukru. Postupne pridávajte maslo, aby sa dobre premiešalo s múkou a miešajte, kým sa nezmení. (Black Burger Bun)

Krok 2 - Cesto premiešajte

Ďalším krokom by bolo rozbiť tri vajcia do samostatnej misky a pridať do nej atrament z chobotnice. Dobre premiešajte a pridajte zmes vajec a kalamárov do mixovacej nádoby. Po pridaní vajec a atramentu z kalamára pridajte do múky aktivované droždie. Miešame, kým sa všetko nespojí. (Black Burger Buns)

V tomto mieste chcete metličku nahradiť a nahradiť háčikom na cesto. Pokračujte v miešaní pri strednej rýchlosti, kým sa zo zmesi nestane hladké cesto. Táto časť by mala trvať aspoň desať minút. Všimnete si, že sa vytvára hladké cesto. (Black Burger Bun)

Krok 3 – Vykysnutie cesta

Na pracovnú dosku dáme trochu múky a prenesieme na ňu cesto. Cesto vypracujte prstami, aby ste ho zatlačili z vonkajšej strany cesta do stredu. Keď vypracujeme hladké okrúhle cesto, vložíme ho do misy potretej trochou olivového oleja a necháme kysnúť, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem. (Black Burger Buns)

Dôležité je prikryť cesto potravinovou fóliou alebo gázou, aby sa udržala teplota a cesto dostatočne nakyslo. Zdvojnásobenie jeho veľkosti bude trvať najmenej dve hodiny. Môžete ho vložiť do rúry so zapnutými svetlami, aby sa zohriala dostatočne na to, aby cesto vykyslo. (Black Burger Buns)

Krok 4 – Vypracujte cesto

Keď cesto zdvojnásobí svoju veľkosť, použite kĺby na potlačenie vzduchu. Cesto preneste na tortovú dosku, ktorú ste vysypali múkou. Cesto jemne prehnite do tvaru polena a rozdeľte na desať až dvanásť kúskov v závislosti od veľkosti žemle. (Black Burger Buns)

Krok 5 – Vytvarujte si cesto na čierny burger

Každý kus cesta vyformujte do gule tak, že vonkajšie konce zatlačíte do stredu. To vám pomôže vytvoriť okrúhle a rovnomerné drdoly. Ďalším krokom je pripraviť plechy na pečenie a prikryť ich pergamenovým papierom. Guľky na cesto poukladajte na plech oddelene.

Krok 6 – Nechajte cesto odpočívať

Žemle prikryte plastovou fóliou a nechajte 60 minút odpočívať alebo kým sa nezdvojnásobia. Medzitým si pripravte výplach vajec z jedného celého vajíčka a dvoch polievkových lyžíc vody. Dobre premiešajte vidličkou. Koláčiky zľahka potrieme vajíčkom. Namiesto vajíčka môžete použiť aj rozpustené maslo.

Krok 7 – Upečte si žemle s čiernym burgerom

Nepoužívajte príliš veľa vaječnej šťavy, aby ste zabránili zmene farby koláčikov. Navrchu žemle posypte čiernymi sezamovými semienkami alebo bežnými sezamovými semienkami. Predhrejte rúru na 375ºF / 190ºC a pečte muffiny 15 až 18 minút. Čas závisí od veľkosti vašich buchiet.

Krok 8 – Ochlaďte si buchty

Keď sú koláče uvarené, vyberte ich z rúry. Čierna farba zostane dobre zachovaná a vaše drdoly budú hladké a lesklé. Donuty dáme na chladiacu mriežku a necháme vychladnúť. Tieto čierne burgerové žemle sú pripravené na servírovanie, keď sú dostatočne vychladnuté.

Ďalšie informácie o tom, ako pripraviť čierne hamburgerové žemle, nájdete v tomto videu.

Sú žemle s čiernym burgerom zdravé?

Jesť veľa vareného jedla môže mierne zvýšiť vašu váhu, ale ak nahradíte bežné chlebové cesto celozrnnou múkou, stále si môžete priniesť zdravé jedlo na váš stôl. Okrem toho je nepravdepodobné, že budete podávať tento muffin s ničím, takže nebudete jesť len cesto.

Ale ak budete jesť tieto šišky, hrozí vám nebezpečenstvo pre zdravie. Ak ste alergický na morské plody, mali by ste sa vyhnúť konzumácii týchto šišiek kvôli atramentu z chobotnice. Môžete nahradiť atrament z chobotnice aktívnym kokosovým alebo bambusovým dreveným uhlím a získať vegánske čierne buchty.

Navyše, tieto šišky majú zaujímavý vedľajší efekt. Po zjedení týchto šišiek si môžete všimnúť, že vám kakadlo sčernelo. Nemali by ste sa tým však príliš obávať, nemali by ste sa vystrašiť, ak vidíte iba čiernu. Nezabudnite, že jete tie čierne hamburgery.

Výživové fakty:

Ak vás zaujíma, čo vám porcia týchto donutov prinesie na váš stôl, mali by ste si prečítať nasledujúce riadky. Stredná žemľa obsahuje asi 150 kcal bez pridania. Nie je to veľa, ale treba si dávať pozor, čo k tomu podávate, aby ste to neprehnali s kalóriami navyše.

Jeden muffin tiež obsahuje približne 20 g sacharidov a 6 g bielkovín, čo z neho robí celkom zdravý doplnok k vášmu hlavnému jedlu. S 8 g tuku a iba 4 g nasýteného tuku sa môžete udržať zdravé s týmito pikantnými čiernymi žemľami.

Čo jesť s čiernymi burgerovými žemľami?

Keď premýšľate o čiernych burgerových žemliach, musíte si uvedomiť, že vyzerajú ako obyčajné žemle, len vo farbe. Ak ho ale plánujete podávať s lososom, zožnete všetky tieto chute. Na druhej strane môžete použiť čokoľvek, čo sa vám páči a stále máte dokonalé drdoly, ktoré sa k tomu hodia.

Čierne hamburgery sa môžu podávať ako tradičný hamburger z akejkoľvek strany. Dá sa uvariť aj ako malá jednohubka, vďaka čomu bude vaše podávanie ešte atraktívnejšie. Možností je neúrekom a je len na vás, akým spôsobom obslúžite svojich hostí.

Úložisko čiernej burgerovej buchty

Tieto chutné šišky nevydržia jeden deň, keď sú upečené, obzvlášť ak ste obklopení ľuďmi, ktorí ich budú jesť. Ak vám však ostanú zvyšky, môžete ich uchovať čerstvé maximálne dva dni. Potom je najlepšie ich zmraziť.

Ak si chcete tieto čierne burgerové žemle odložiť na neskoršie použitie, môžete to jednoducho urobiť tak, že ich dáte do chladničky. Každý zvlášť zabaľte, aby sa nezlepili a nestrácali vlhkosť. Ďalšou vecou, ​​​​ktorú treba poznamenať, je vložiť šišky do vákuového vrecka, aby sa zabránilo ich rozpadnutiu pri zmrazení.

Kde kúpiť žemle s čiernym burgerom?

Ak sa vám zdá, že tento recept je príliš zložitý na to, aby ste ho vyskúšali doma, stále ho môžete ochutnať. Mnohé pekárne a reštaurácie s rýchlym občerstvením dnes ponúkajú čierne hamburgerové žemle. Zvyčajne sa podávajú ako súčasť celého jedla, ale môžete si ich kúpiť prázdne alebo pripraviť mrazené hamburgery doma.

Čo mám najradšej na čiernych burgerových buchtách?

Tento recept je skvelou voľbou pre občerstvenie na párty, pretože sa dá pripraviť ako malé buchty, ktoré sa dajú podávať ako predjedlá. A jeho fantastická čierna farba upúta všetkých vašich hostí. Nikdy som neodišiel z párty bez toho, aby som si nevypýtal recept na túto úžasnú žemľu na čierny burger.

A čo je najdôležitejšie, sú jednoduché na prípravu a varenie. Aj keď ste to nikdy predtým neskúsili variť. Ak si nie ste istí, postupujte podľa receptu a mier a nemôžete sa s nimi pokaziť.

Páči sa vám tento recept na čierny burger? Skúšali ste už? Podeľte sa so mnou o svoje myšlienky a ak máte fotky svojich brioškových buchiet, pokojne sa o ne podeľte aj vy.

Nezabudnite tiež pripnúť/záložka a navštívte našu blog pre zaujímavejšie, ale originálne informácie. (Ratatouille Nicoise)