Tag Archív: jedlo

O Ratatouille Nicoise: Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, francúzsky: [ʁatatuj] (počúvať); Occitan: ratatolha [ʀataˈtuʎɔ] (počúvať)) je francúzsky provensálsky pokrm z dusených zelenín pochádzajúci z Nice a niekedy uvádzaný aj tu. ako ratatouille niçoise (francúzsky: [niswaz]). Recepty a časy varenia sa značne líšia, ale medzi bežné ingrediencie patria paradajky, cesnak, cibuľa, cuketa (cuketa), baklažán (baklažán), paprika (paprika) a niektoré kombinácie listových zelených bylín, ktoré sú v regióne bežné. Pôvod Slovo ratatouille pochádza z okcitánskeho ratatolha a súvisí s francúzskym ratouiller a tatouiller, čo sú výrazové formy slovesa touiller, čo znamená „poburovať“. Od neskorého […]